食鹽
生活小常識

食鹽妙用大公開,123個食鹽妙用法是你的生活好助手


的用途非常廣泛,有人以「生命中的鹽」來形容鹽對人的重要。的確鹽看起來不起眼,但它卻使食品的風味變換無窮。因此,自古以來,鹽是人類生命中的珍寶,更是開門七件事不可或缺的一項。

開門七件事:柴、米、油、鹽、醬、醋、茶

食鹽

1. 洗衣服領口時,在上面撒些細鹽末,汙漬,就容易除去。
2. 衣服被油汙沾汙,用溶有鹽的堿水,洗滌,能洗得很幹凈
3. 衣服上若沾上酒漬,可立即撒上一些鹽,過1小時後再如常清洗
4. 為防止有色衣服,褪色,可先將衣服放在溫鹽水裏,浸泡壹會兒再洗,可防褪色
5. 衣服上沾有青草漬時,可將衣服浸入食鹽水中(1升水加100克鹽),輕輕揉搓,即可除去青草漬

6. 有汗漬的衣服,可先泡在10%的鹽水裏搓洗10分鐘,用清水沖洗後,再用肥皂洗,就可去掉汗漬
7. 將胡蘿蔔砸碎,拌上鹽,能擦掉衣服上的血跡。
8. 衣服上有鐵銹漬,可先用鹽蓋著汙漬,再用白醋浸1小時後按常規清洗。
9. 牛仔褲穿臟了洗時易褪色,可先將其放在濃鹽水中浸泡2小時(需冷水),再用肥皂洗刷,這樣就不褪色了。
10. 染衣服放點鹽,可使衣服顏色鮮艷。

11. 用洗衣機洗衣物時,如果泡沫太多,在泡沫上撒些鹽,即可減少泡沫
12. 衣服染上墨跡較難洗。可先在清水裏搓洗然後再取幾粒米飯與食鹽拌和,放在有墨跡處搓洗,再放到清水裏搓洗,一次未凈可重復幾次,則可除去墨跡
13. 洗蚊帳用少許細鹽,能避臭蟲。
14. 毛巾用久會變硬,有怪味。最好用鹽水搓洗,能除怪味,又不發粘。
15. 夏天用毛巾揩汗,毛巾會變得粘乎乎的。若先用食鹽搓洗,再用清水漂凈後,即可清潔如新。

16. 如果棉絲品熨焦了,用精鹽少許,放在燙焦處揉搓,焦痕即可消除。
17. 棉織晶發黃了,可用鹽加蘇打粉,用水煮1小時,黃色即可退去。
18. 要想清除毛毯上的油汙,用1份鹽和4份酒精配成的溶液清洗,清洗時應用力搓,便可除去油汙,且不會傷及毯毛。
19. 當膠底帆布鞋有臭氣時,在鞋上撒少許鹽,即可吸收汗水並除臭。
20. 新買的泡沫塑料鞋先放入鹽水中浸泡半天。然後再穿,既不易裂,又耐穿。

21. 草帽舊了,用鹽水洗刷,能使之煥然一新。
22.新買的牙刷在熱鹽水裏浸半小時左右取出,可使牙刷經久耐用。
23. 兩只顏色相似又不完全相同的棉質襪子,放在鹽水裏煮1小時,顏色就會一樣。
24. 新買的浴巾在使用前用鹽水浸透,即可預防其發霉。
25. 受潮的火柴放在鹽上面,一兩分鐘後,潮濕的火柴就干了。

26. 用鹽水洗竹器、藤器,可使其更美觀、更柔軟耐用。
27. 柳條編制家具用粘有溫熱鹽水的硬刷清洗,並在陽光下曬干,可防止家具變黃。
28. 新買的麻繩如嫌太硬,將其放在鹽水裏煮一下,可使其柔軟耐用。
29. 浴用海綿若變得既粗又滑,在冷鹽水中浸一會,就會又軟又松。
30. 燈泡有了汙漬,可用洗滌靈加入少量食鹽輕擦,然後用清水洗凈、擦干,燈泡的亮度便和新的樣。

鹽水

31. 煤油燈裏放些鹽,又省油又不冒黑煙。
32. 煤油裏摻進水後,會使煤油無法使用,在煤油桶內撒一些細鹽,煤油就可以使用了。
33. 將蠟燭先在濃鹽水中浸泡數小時,取出,待徹底干燥後燃燒時就不會流蠟。
34. 電池的電能用完後,要在碳棒附近鉆兩個小孔,灌進鹽水後用蠟封好,可使廢電池重放光明。
35. 新掃把如果在熱鹽水中浸泡後再使用,小漁用過可以哦!可延長掃把的使用壽命。

36. 調漿糊時放點鹽,漿糊不易發霉。
37. 鹽水可除去油漆味,如果在室內放置兩盆冷鹽水,塗抹家具及牆壁的油漆味就會消除。
38. 粉刷牆壁時,在石灰水中放0.3%~0.5%的鹽,能增加石灰的附著力。
39. 新摘下來的鮮花插在鹽水瓶裏,可保持較長時間而不枯萎。
40. 在水仙花的盆中放人少許鹽,能延長開花時間。

41. 在金魚缸水中放點普通食鹽(不用加碘鹽),可使金魚更活潑健康。
42. 清洗魚缸時,用鹽(不用加碘鹽)擦拭魚缸內側,可除掉硬水垢,用清水沖洗後再將魚放回缸內。
43. 在廚房水槽下水管中定期倒入濃鹽水,可保持清潔:防止發臭和油汙堆積。
44. 用鹽和蘇打水清潔冰箱內部,效果良好。
45. 將鹽和檸檬汁放在軟布上擦鋼琴鍵或大理石制品、象牙制品,可除去汙跡。

46. 陶瓷、玻璃等器皿內的茶垢、汙垢,用鹽擦洗,去汙效果較好
47. 銀制品上有了汙漬,可先用鹽擦拭汙漬後再洗,清除效果好。
48. 銅器上有黑斑點與汙跡,用鹽可以擦掉,使其煥然一新。
49. 清洗銅鍋時,先用鹽水泡銅鍋上的汙漬,再用浸有姜汁的布擦拭,效果很好。
50. 用久了的熱水瓶:瓶膽內往往結上一層水垢,將小蘇打和鹽水灌人瓶中,再加入一些碎蛋殼,蓋上瓶塞頻頻晃動,即可除去水垢。

51. 清潔鐵鍋上的油膩時,先放人少量鹽,再用紙擦鐵鍋,油膩更易清除。
52. 白色瓷磚、瓷澡盆、瓷臉盆如有褐色鐵銹斑,可用適量的食鹽和醋配成混合液擦洗。
53. 冬天用浸有鹽溶液的海綿擦拭窗玻璃內面,不會結霜;用裝有鹽的濕布小袋擦汽車擋風玻璃,可防止其積雪。
54. 織物上的黴斑或銹斑,可用檸檬汁與鹽混合液浸泡並置於陽光下漂白,最後用清水洗干凈。
55. 金屬器皿生銹,用鹽加一點檸檬汁擦洗,既能迅速除銹,又能將器皿擦得光澤耀眼。

56. 搪瓷食具積了汙垢,用鹽和醋混合擦洗,既干凈又不損光澤。
57. 菜刀用鈍了,放在鹽水裏浸泡20分鐘,然後邊磨邊澆鹽水,不僅刀好磨,而且磨出的刀刃鋒利。
58. 菜刀柄久用會脫落,可將菜刀柄浸一浸鹽水,再插回去就不會脫落了。
59. 菜板易裂,可將菜板放人鹽水中浸泡一天,拿出來晾干:就不易裂了。
60. 用肥皂和水洗後的菜板,再用浸有鹽的濕布擦拭可使之光亮。

鹽

61. 砧板上有異味時,用淘米水加鹽洗擦:再用熱水清洗,可除異味。
62. 用浸有姜汁的鹽擦手,可除去手上的異味
63. 用鹽水選出來的種子,出苗齊、苗健壯,又防病蟲害。
64. 新買的瓷碗、瓷杯、玻璃杯、陶制沙鍋,如先放人鹽水中煮過,則不容易破裂。
65. 茶杯、茶壺上有茶垢後,如果用鹽水浸泡10分鐘,清洗起來就十分方便了;如果浸泡幾個小時,茶垢則會自行脫落

66. 碗碟有了積垢,用食鹽和醋洗刷,很容易洗凈。
67. 壺嘴上有汙漬時,可用濕鹽將壺嘴蓋一夜,翌日用熱水清洗。
68. 用鹽擦洗鋁質餐具,可使其光亮潔凈。
69. 燒火時,在煤球上撒點鹽,能使爐火更旺些。
70. 將鹽撒在爐灶上,可撲滅油膩火。

71. 生爐子的時候,如果煙霧太濃,撒上一把鹽會使煙霧消散,火苗更旺。
72. 築爐膛時,在泥巴裏拌些鹽,爐膛便不會過早地干裂。
73. 用濃鹽水噴灑過的木炭,燃燒時熱量增大,煙氣少,可節約1/3的木炭。
74. 在火爐中燃燒的木柴上灑些鹽,可防止煙灰在煙囪中積聚。
75. 在有冰雪的道路上灑些鹽水,可加速冰雪的融化,加快道路的暢通。

76. 在院子裏雜草叢生的地方多撤些鹽、,可抑制雜草生長
77. 煮食物時,在水中加點鹽,可使水的沸騰溫度升高,便會縮短煮沸食物的時間。煮蛋時在熱水中加點鹽,煮熟後在冷水中浸,可很快剝除蛋殼。
78. 在鹽水中煮荷包蛋,有助於蛋白凝固,而不散。
79. 破了殼的蛋,放在鹽水中煮,蛋白不往外流,煮出的蛋也鮮嫩
80. 把雞蛋埋在鹽裏,可保持長時間不壞。

81. 煮面條時,先在沸水中放一點鹽,面條煮熟後不會爛
82. 發面時,若放一點鹽水調和,可縮短發酵時間,味道更好。
83. 發好面後,以鹽代碱蒸饅頭,使饅頭又白又鮮,營養破壞也少。
84. 煮粥時放點鹽,不會產生泡沫。
85. 蒸剩飯時,在蒸飯水裏加一小匙鹽,蒸出來的飯和新煮的飯一樣好吃。

86. 炒剩飯時,在飯內加少量食鹽可除去飯中異味。
87. 做甜食時,加占糖量1%的食鹽,甜食的味道更甘美。
88. 油炸食物時,在油鍋中放少許食鹽,可防止食油飛濺。
89. 食用醋中放些鹽,可久存而不會變質
90. 牛奶中加點鹽,則能使牛奶保鮮的時間延長,又好喝。

醋中放些鹽

91. 煮豆腐,時間長了會變硬,如煮時先放鹽,則豆腐不硬又滑嫩、好吃。
92. 豆腐干含有豆腥味,用鹽水漂浸,既除味,又使豆質晶色白。
93. 煮菠菜時,如菜葉變黃,可加少許鹽,菜葉即由黃變綠。
94. 清洗青菜時,在清水裏撒一些鹽,可把蔬菜裏的蟲子清洗出來。
95. 凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜,切好後加鹽漬一下,濾去汁水烹炒,可減少苦澀味。

96. 藕切好後放人鹽水中腌一下,再用清水沖洗,這樣炒出來的藕不會變色。
97. 茄片用鹽腌10分鐘後再炒,既省油又好吃
98. 瓜果生吃時用鹽水洗一洗,不僅去汙徹底,而且可消毒殺菌。
99. 新鮮水果剝皮後,如不馬上吃可浸泡在淡鹽涼開水中,既防氧化變色,又能保鮮,還能使水果清脆香甜。
100. 把鮮桃放人鹽水裏浸泡1分鐘後,用手輕輕搓,桃毛便很快脫落。

101. 將核桃放在鹽水中浸泡數小時後,核桃仁易剔出。
102. 在水井中撒些鹽,可殺死水中的微生物,保持水質清潔。
103. 將成熟的西瓜放入15%的鹽水中浸泡一下,置入地窖,放上一年,西瓜依然鮮嫩。
104. 西瓜食用過量,小腹發脹,口含鹽慢慢咽下,片刻即消。
105. 測試雞蛋是否新鮮,將蛋放入一杯加有兩茶匙鹽的水中,鮮蛋會下沈,壞蛋則浮在水面。

106. 打蛋時,在蛋清中加一點鹽,便可快速調勻。
107. 糖水加入幾粒鹽:喝著更香甜。
108. 買來的新鮮生姜一時吃不了,可將生姜洗凈,晾干後,埋人鹽罐或盛鹽的缸子裏,這樣能保存較久而新鮮如初。
109. 紅棗過夏很容易生蟲、霉變,若將紅棗曝曬幾天,再將食鹽炒熱放涼,按每千克棗加89克食鹽裝入塑料食品袋中,密封保存,紅棗就不會生蟲、霉變。
110. 將豆腐完全浸於涼的鹽開水中,既使保存一星期,豆腐也不會變味。

111. 在存放面包的容器裏先撒一些鹽,再放入面包,蓋好蓋,面包便不會變干、發霉。
112. 將洗干凈的西紅柿放入盛有10%淡鹽水的缸中,蓋上竹片,壓上干凈的石塊,置於陰涼處,此西紅柿可保存一個月而不變質。
113. 煮水餃時,先在水中放入適量鹽,煮出的水餃不粘鍋,餃子不破皮。
114. 白嫩的豆腐先在淡鹽水中浸泡半小時,烹調時不易破碎。
115. 色拉在食用時才加鹽,可保持嫩脆。

116. 新鮮蘑菇放入0.6%鹽水中浸泡10分鐘,撈出瀝干後,裝入塑料食品袋中,3天之內可保鮮。
117. 蘑菇或黑木耳先放人淡鹽水中略加浸泡,再用清水洗凈,容易洗去泥沙。
118. 將鳳梨削皮後切成片,放人淡鹽水中浸泡後再食用,不僅可以減少或避免食入易使人“過敏”的鳳梨蛋白酶,而且可以去掉鳳梨的苦澀味,使其更香甜可口。
119. 在制作面條或餃子皮時,在和面的水中加入占面粉量2%~3%的細鹽,不僅可使面皮彈性增強、粘度增大,而且好吃。
120. 用糖涼拌西紅柿,放少許鹽會更甜。因為鹽能改變西紅柿的酸。

121. 將瓜果蔬菜在鹽水中浸泡20—30分鐘,有除去殘存農藥、寄生蟲卵和一定的殺菌作用。
122. 在咖啡中放一點鹽,能使咖啡增味,並可除去煮沸咖啡的苦味。
123. 奶酪放入冰箱前,用浸有鹽水的布包裹,可防止生霉。


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