醬油
生活小常識

醬油除了調味還有養生的妙用哦!

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醬油,三千多年來一直作為中國各大菜系的重要調味品,周朝就有制作醬油的記載。醬油除了作調味品,增加色香味之外,還可以預防疾病、保健養生。
而吃醬油會增加黑色素使皮膚變黑的說法並沒有任何科學依據。

1、去毒止痛

遭蜂蜇或毒蟲咬後,用醬油塗抹傷處可起去毒止痛作用。輕微燒傷或燙傷後,也可以使用醬油塗抹傷處止痛、去火毒。

2、防腐保鮮

將醬油煮滾,待涼後把肉類食品浸泡在內,可起到防腐保鮮的作用

3、去除異味

把少許醬油撒在燃燒中的木炭上,放在廁所,可去除異臭氣味。

4、治療皮膚瘙癢

醬油和醋各取等份,混合後塗擦瘙癢處。

5、治療胃痛

取醬油30ml,茶葉9g ,水150ml,茶葉用水煮開,加醬油再煮,取汁分3次服用。

6、治療小孩遺尿

雞蛋10個,茶葉8g,放入醬油中煮10分鐘後,將蛋殼敲破,加3g鹽再煮10-15分鐘,然後取蛋蘸醬油服用。優降寧、悶可樂等藥物不可與醬油同服。

7、預防心血管疾病和中風

醬油中含有異黃酣,這種物質可降低人體膽固醇和減少心血管疾病。黑醬油(老抽)進入人體後產生抗氧化作用,減輕自由基對血管造成的破壞,預防動脈硬化,減少心臟病和中風的發生。

8、預防乳腺癌

醬油的主要原料是大豆,含有多種營養素及異黃酮。惡性腫瘤的生長需要生成新血管輸送養分,異黃酮能防止新血管生成,從而具有抗癌作用。


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