吃素
健康養生

為什麼要多吃素?素食的好處

素食

原因一 身體更健康

許多醫生報告證實,人類的各種慢性病如心藏病、高血壓、肝病、癌症的發生,與人體攝取大量的肉類有關。

肉類與肉製品、乳製品占了人體攝取飽和脂肪的最大比例,而過剩飽和脂肪所導致的各種慢性疾病會越來越多。

肉類無膳食纖維

肉類所含的飽和脂肪酸與高膽固醇,會增加人體血液內的總膽固醇值,使人發生動脈硬化症狀的機會增加,進而導致心藏病與中風的高發生機率。

一般認為大量攝取肉類,懙致人體血脂肪增加,可能會使人加速衰老,也比較容易出現疲勞現象。

相對的,植物性食物因為不含膽固醇,與含較多的不飽和脂肪酸,人體攝入時,降低了血液內的總膽固醇,因此會降低動脈硬化的機會,間接減少中風與與心藏病的發病機率。

植物性食物不含膽固醇

植物性食物往往比動物性食物含有更多抗氧化物、纖維質、葉酸與礦物質,因此比動物性食品更能有效預防某些慢性疾病。

動物性食品中不含對人體健康相當重要的膳食纖維,而膳食纖維正好是保持腸道代謝與淨化的重要物質。

沒有足夠的纖維素,人體就很容易罹患各種腸道疾病與慢性病。世界各國養生人士紛紛倡導素食運動,正是因為素食能帶給人較為潔淨、健康與無負擔的飲食生活。

僅僅只要調整與改變飲食習慣,增加更多素食的布食比重,就能避免慢性病的威脅、防止肥胖發生,同時也能享有更為平衡自在的人生。

吃食

素食健康小常識

☆全素的飲食者罹患心血管疾病的機率,是肉類飲食者的1/2。
☆全素飲食者罹患高血壓的機率,是肉類飲食者的1/2。
☆素食中的蛋白質,比動物性蛋白質更為安全。
☆素食較不易誘發癌症,也不易引發糖尿病、心藏病等慢性疾病。

吃素的好處

原因二 素食比肉類更安全

動物會傳染疾病

目前全球有許多致命的疾病,往往是經由動物性的食物而進入人體。世界上高遠75%的新型疾病是由動物引起,而在過去十年肉所爆發的各種致命性疾病中,92%的疾病是由動物身上所傳播出來的。

由於肉食需求大,使得動物殖的數量激增。動物數目增加時,病原體突變的速度也會增快,因此產生各種流行性疾病。禽流感、狂牛症等病症就是類似的案例。

動物會傳染疾病

畜牧業者為動物施打化學藥劑

許多牲畜飼養業者為了供應更多的肉類,在飼養的過程中,會在動物身上施打各種化學藥物,來刺激動物生長,有助於提高肉類的產量。

這些化學藥物包括各種抗生素、鎮靜劑、開骨刺激藥物、激素等。特別是有助於剌激動物生長的激素,人體攝取後,可能造成幼童發育早熟。

此外,牲畜所食用的飼料大多是化學飼料,其中多含有防腐劑與著色劑,以及各種抗氧化劑等物質,人在攝取了這些化學物質之後,往往會對健康造成危害。

牛

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