平底鍋
廚房用品

【2020年】十大平底鍋人氣排行榜推薦

平底鍋是專為煎、炒而開發的調理工具,是為食材增添香酥口感的好幫手。平時常見的款式有鑄鐵鍋、陶瓷塗層不沾鍋、南部鐵器、鐵氟龍鍋、鋁鍋等各種材質,從金屬到非金屬價格高低起伏劇烈,再加上我們熟悉的 Tefal特福、德國 WMF、日本的岩鑄等多家知名品牌,或是是否適用於 IH爐、電磁爐等,多采多姿的設計與類型實在讓人眼花。

今天為大家整理出平底鍋的常見構造與各材質的特性;除了最基本的不沾、不焦以外,也會從外型、使用便利性和價格等全方面進行評比來為大家推薦10款平底鍋,希望能幫助大家更有效率地選出符合自己心中需求的平底鍋!

平底鍋的選購要點

從一般加熱、快炒到川燙、燉煮甚至油炸等都能派上用場的平底鍋,是許多人每天不可或缺的生活必需品。為了方便日常使用,首先要關注的便是鍋子的材質、尺寸和特點等,本段將這些要素統整為4大項重點做介紹。

塗層耐用、長效不沾的款式

塗層耐用、長效不沾的款式

現在大部分的平底鍋都會利用塗層技術加強鍋子的不沾效果,而其中最常見的類型便是「鐵氟龍塗層」。鐵氟龍鍋利用摩擦係數小的含氟樹酯減少表面的摩擦力,因此即使只有少許油量食材也不易黏鍋。

除了鐵氟龍之外,還有其他塗層技術如添加鈦的陶瓷塗層、鑽石塗層等也是運用類似的原理;陶瓷多是指以二氧化鈦鍍膜的技術,而鑽石塗層是指利用鈦合金鍍膜的技術。雖然不論是哪種塗層都可減少用油量,但也都有不耐刷洗、鍋底易焦黑的缺點,大約每隔2~3年就得淘汰。若是不信任塗層鍋也可以改選最耐用的鐵鍋、不鏽鋼鍋、陶鍋等材質。

鐵鍋雖然需要開鍋,每次用完還得上油防鏽,但只要保養得宜其耐用度甚至能夠祖傳三代。而不鏽鋼鍋、陶鍋的保養相對簡單,無須擔心生鏽問題,但這兩種材質的鍋子都偏重,較不利於甩鍋、翻炒的動作。

選擇適當的大小

選擇適當的大小

鍋子太大或深度太深不但影響操作性,也容易造成收納上的困擾。建議選擇大小適中、好操作的規格為主,一般的家庭使用直徑26cm~28cm 的尺寸最為剛好,從量少的單人分量到大量的多人料理都能應付得來。

當然直徑20cm 以下的小鍋和直徑30cm 以上的大鍋都有各自的優點,各位也可根據調理方式、調理分量挑選,如果備齊不同的規格即使在過年過節時,也能有足夠的鍋具製作特殊餐點。此外,鍋子的重量也會影響其操作性,太重的鍋子不但難以甩鍋,平常要移動鍋子、刷洗或是把炒好的菜倒入盤子中時也會特別吃力。

雖然大部分的鍋具都重達1kg 以上,但若再加上食材的重量,翻炒的動作會變得更加吃力。以實用性來說,單手就能輕鬆持鍋的重量最為理想,建議挑選鍋具時以總重量1kg 以下的鍋具為優先,方便日後能輕鬆甩鍋翻炒。

優先選擇導熱效率高的鋁鍋

優先選擇導熱效率高的鋁鍋

鍋子的基材主要有鋁、鐵、不鏽鋼、銅等,而一般家用的鍋子又以鋁材質最為常見。鋁鍋的熱傳導效率高、價位範圍也非常廣,任何預算額度都能找到不錯的商品;若是鋁鍋還有不沾塗層,烹調時也會更加輕鬆。

而若是對料理非常有興趣,希望能像仰慕的專業廚師那樣調理食材,不妨考慮配合食譜書中的建議鍋種;只要盡可能地將所有烹飪條件趨近於食譜,便能提高成功複製料理的機會。

同時對應 IH爐、瓦斯爐更便利

IH調理爐

有許多新建的廚房都會將熱源改為電子式的 IH調理爐,不使用明火而是以電熱方式,加熱金屬鍋身達到烹調的效果;因此若想以 IH爐烹飪,就需要選擇可對應的材質。

雖然現在大多數可用於 IH爐的鍋子也能用一般瓦斯爐加熱,但是因為 IH爐專用鍋的底部有特殊的強化構造,放在一般的瓦斯爐上可能會大幅降低加熱速度。如果有搬家的計畫,可以配合新居的加熱系統選擇鍋子類型;而若是沒有搬家或到不同場地烹飪的需求,只要配合家中加熱系統選擇鍋種即可。

十大平底鍋人氣排行榜推薦

接下來就讓小弟趕緊為大家介紹人氣平底鍋推薦排行榜吧!下列每項商品都會以前段提到的選購要點作分析介紹,各位可以參考下面的介紹文,學習如何整理商品的優缺點喔!

金太郎鑄造雙面平底鍋

金太郎鑄造雙面平底鍋

NT$ 900 ~ 1,300

點我看官方網站

不沾!「金太郎鑄造雙面平底鍋」炒菜更輕鬆!

看似普通的平底鍋,其實只要挑得好,就能夠靠它煎、炒食材,簡簡單單就能端出一桌好菜。「金太郎鑄造雙面平底鍋」以七層鑄造而成,不但厚實耐用,而且輕量好用;加上以人體工學為設計,容易拿取且使用過程不費力。

不沾塗層表面設計,不論煎、炒、炸,樣樣都能輕鬆完成,過程少油煙,安全無毒守護一家大小的健康。加上一體成型的握把,不會鬆脫、卡垢,清潔上也更加容易。

產品特色

產品特色

產品特色

☆ 鍋蓋內側的鉚釘設計讓水分完全通透食材
☆ 也方便在自家廚房使用的尺寸
☆ 可確實握住的雙側握把設計
☆ 不沾處理完成

超深鑄鐵鍋,室內室外都好用

喜歡炸薯片香氣濃烈的飲食嗎?那麼蓄熱性極佳的鑄鐵鍋便是您的首選!鐵鍋只要稍微加熱就可以利用鍋子儲存的熱能烹調食物,不但能避免過度烹飪和燒焦,還能讓肉類、蔬菜的味道更加鮮美,且盡可能地保留食材中的完整營養素。

鍋壁高度是超深的10cm,不論是乾炒料理或是湯湯水水的悶燒、悶煮都綽綽有餘。鍋緣握把處與炒菜用把手均為一體成形,但並未進行防導熱加工,使用時須配戴隔熱手套;且鍋身重量達4.4kg,不適合用來進行翻炒和甩鍋。

尺寸(直徑)27.5cm
重量4.4kg(含鍋蓋)
材質鑄鐵
塗層
特色把手鍋身一體成形、IH爐可用

HAPPYCALL 鑽石塗層煎烤鍋

HAPPYCALL
鑽石塗層煎烤鍋

NT$ 1,399

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產品特色

產品特色

HAPPYCALL 鑽石塗層不沾鍋 – 料理菜色

購物台的明星商品,名聲響亮的鑽石塗層

來自韓國的 HAPPYCALL 結合了歐亞兩陸尖端科技,開發出品質優秀且價格實惠的鍋具組。團隊與釜山大學奈米技術學系合作,將奈米化的鑽石分子應用於不沾塗層,在鍋具內鍍上5層紮實的堅硬防護膜,讓鍋身堅固、耐用、耐腐蝕,有效延長鍋具的使用壽命。

引進荷蘭 PER 公司的先進設備為鍋具外部進行防護處理,而鍋面額外進行了 7.3mm 深的條紋加工,加強防止鍋子扭曲變形;但可惜僅適用於黑晶爐、瓦斯爐,無法用於電磁爐。

尺寸(直徑)28cm
重量1kg
材質高純度鋁板
塗層鑽石DNC塗層
特色奈米塗層、防變形鍋紋

新瀉鐵器 鍛鐵平底煎鍋

新瀉鐵器
鍛鐵平底煎鍋

NT$ 1,938

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產品特色

★日本工匠製造,輕薄經久耐用
★導熱性佳又均勻,烹調省時省能源
★斷熱把手設計,有效避免把手熔燒
★高校能導熱材質,少油烹調更健康
★適用於瓦斯爐、黑晶爐、電磁爐、IH爐等

日本職人製造的輕薄耐用鍛鐵鍋

「鍛造」是指用高壓將金屬壓製成器具的工法,與傳統的鑄造有截然不同的特性。鍛造鍋的材料多使用「熟鐵」,導熱快速又均勻,質地堅韌不怕碰撞,不會輕易碎裂;在使用過程中還能自行釋放人體所需元素的鐵離子和礦物質。

木材顏色的手把,有別於一般鐵黑手把,外表也內斂得讓人喜愛。不過這款把手長度較短,翻炒大量食材時可能會不好施力;而且鍛鐵鍋的蓄熱能力弱於鑄鐵鍋,燉煮的效果可能較不理想。

尺寸(直徑)26cm/28cm
重量
材質鍛鐵
塗層
特色耐撞

RIKEN理研鍋具 不沾平底鍋

RIKEN理研鍋具
不沾平底鍋

NT$ 2,980

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產品特色

不沾平底鍋1
不沾平底鍋2

輕盈好甩合金鍋,所有爐具都通用

榮獲日本經濟産業省「最優良廚房用品」認證的理研鍋具,不但擁有陶瓷般優美的色澤,搭配輕合金材質鍋身,重量輕巧好翻甩,能為天天辛苦炒菜的家人減輕手腕負擔。獨家三層研發的防沾樹脂,讓不沾鍋的效果優異,傳熱均勻的鍋面可以減少無煙的產生,能以冷鍋冷油、少油甚至是完全無油的方式進行烹調。

不過理研鍋具為了減輕重量,大部分的鍋壁都較薄,不太適合長時間燉煮還有大火快炒。此外,若以常溫清水沖洗熱鍋也可能造成鍋身裡外收縮不均,可能造成塗層脫落變得容易沾鍋,需耐心等候降溫後才能沖洗。

尺寸(直徑)22cm/26cm/28cm
重量
材質不鏽鋼、合金
塗層耐用不沾塗層
特色輕巧好拿、適合翻炒甩鍋、IH爐可用

THERMOS膳魔師 岩鋼不鏽鋼單柄平底鍋

THERMOS膳魔師
岩鋼不鏽鋼單柄平底鍋

NT$ 1,680

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產品特色

人體工學把手,好握好拿。
專業級鉚接技術,經久耐用更牢固。
立體上蓋密封佳,水蒸氣循環佳。
高效能複合金鍋底,導熱迅速,受熱均勻,中小火烹調即可。

THERMOS 膳魔師美味廚房─法式焗烤馬鈴薯

健康安全的岩鋼平底鍋

若是對不沾塗層存有疑慮,想要一款能長久使用的不沾過,這款岩鋼不鏽鋼單柄平底鍋會是不錯的選擇。採用「高優質SUS304不鏽鋼」,鉻、鎳比例佳抗氧化極好耐熱度高,無須擔心鍋具釋放重金屬。專業的鉚接技術讓接合處緊密不鬆脫,鍋身具有接近一體成形的強韌度。

高密度合金鍋底有極佳的導熱度,能迅速且均勻地升溫,只要中小火就能完成煎、炒、炸等多種烹調方式。隨鍋附有立體上蓋,能緊密封鎖住熱能與水蒸氣,大幅提升悶煮、燉煮的效率。人體工學把手好握好拿,增加料理的信心與樂趣!

尺寸(直徑)26cm
重量2.5kg
材質SUS430不銹鋼、SUS304不銹鋼
塗層
特色無塗層、附立體上蓋

SCANPAN思康鍋 經典系列 高身單柄平底鍋

SCANPAN思康鍋
經典系列 高身單柄平底鍋

NT$ 5,800

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產品特色

☆ 可直接進烤箱使用
☆ 可耐高溫250度
☆ 鋁合金鍋身鈦陶瓷不沾塗層

SCANPAN 思康鍋

奈米不沾塗層加工,耐用度極佳的丹麥國寶鍋

丹麥國寶鍋具品牌 SCANPAN 以獨創的重力壓鑄工法製作平底鍋,使用源自於太空科技的鈦陶合金塗層,讓不沾鍋無須再仰賴氟素化合物也能有效抗沾黏。鍋身以20,000度的極高溫完成高壓沖鑄,硬度僅次於鑽石,能禁得起鐵鏟翻炒與菜瓜布洗滌的摩擦,堅固耐燒不易變形。

搭配獨家「無鉚釘、無螺絲」的專利技術,以可回收再利用的「再生鋁」製作出平滑素雅的鍋身;提升性能的同時也不忘了友善環境的永續觀念,是各位環保尖兵的首選。

尺寸(直徑)24cm/26cm/28cm
重量1kg/1.3kg/1.85kg
材質鋁合金
塗層專利超鈦磨不沾
特色6.5cm 深鍋壁、無氟塗層

南部鐵器 岩鑄 IH蛋包飯鑄鐵平底鍋

南部鐵器
岩鑄 IH蛋包飯鑄鐵平底鍋

NT$ 1,700

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產品特色

★適用電磁爐、瓦斯爐、陶晶爐、黑晶爐、紅外線爐…等。
★不會釋出 PFOA毒素、不使食物產生化學變化、變質,保持食物原味,是健康平煎鍋。
★鑄鐵材質製造不沾鍋,厚實堅固、常久耐用。
★平底面積大,可煎蛋、煎肉、煎魚、煎豆腐、炒飯…適各式料理。
★新款一體成型鍋柄無鉚釘中空斷熱設計,可快速散熱;永無故障率,徹底解決舊款木柄或焊接式把手容易故障斷裂導致燒燙傷之淺藏危險性。

南部鐵器 omlet鑄鐵鍋 (IH適用)

南部鐵器蛋包飯特化鍋

岩鑄株式會社正是隸屬於南部鐵器的知名品牌之一,講求以高品質的鑄鐵打造,細緻的職人工法讓整體鍋面能保持溫度一致,是難以被機械製造取代的優勢。而其鍋身前端特別加深鍋緣深度,能防止食材因為甩動而飛出,讓各位可以更大膽地翻炒,特別適合製作蛋包飯的大片蛋皮。

一般平底鍋容易在火點聚集的地方造成食物過度加熱導致焦黑,但是岩鑄平底鍋受熱均勻且蓄熱能力佳,能穩定保持恆溫,不必擔心食材過度烹煮導致營養流失,煮出來的食物可說是特別漂亮好吃。

尺寸(直徑)22cm/24cm
重量1.2kg/1.4kg
材質鑄鐵
塗層矽塗層
特色前端加深設計、適合做蛋包飯、IH爐可用

WMF Profi Resist 不鏽鋼不沾鍋

WMF
Profi Resist 不鏽鋼不沾鍋

NT$ 4,500

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產品特色

☆ 適合煎牛排或快速煎炒
☆ 堅固耐用,不沾性能佳
☆ amazon五星評價前百商品
☆ 適用瓦斯爐、電磁爐、IH爐

WMF Profi Resist

德國原裝進口,不含 PFOA 的安心鍋

WMF 是以餐具、鍋具與咖啡機聞名的頂級品牌,所有鍋具均講求一體成型的設計,追求容易清洗、符合人體工學的用鍋具,讓使用者體驗更優質的居家生活。使用完全不含全氟辛酸(PFOA)的安全塗層,結合專利「突出網格」設計,如蜂窩一般的網格設計不但能幫助受熱,還能為肉排度上漂亮的花紋,為飲食增添藝術感。

能通用於烤箱、電磁爐、瓦斯爐、IH爐等,不論是宿舍自炊或者在家烹飪都可以一鍋用到底。鍋壁深度厚達5cm,一般乾炒或者是燉湯都難不倒它。再加上耐用、無毒的塗層與好保養的不鏽鋼材質,實用性與美感兼具,是一只面面俱到的好鍋!

尺寸(直徑)24cm/28cm
重量1.1kg/1.5kg
材質Cromargan 18/10不鏽鋼
塗層蜂窩不沾塗層
特色烤箱、IH爐可用、無氟塗層

Tefal特福 頂級御廚系列 不沾平底鍋

Tefal特福
頂級御廚系列 不沾平底鍋

NT$ 1,580

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產品特色

☆ PRO配方鈦極不沾塗層極緻耐用
☆ 鍋邊同步不沾乾淨衛生
☆ 多國檢驗測試,保證不含PFOA
☆ 全新第五代佳溫紅心
☆ 時尚配色人體工學鍋把

Tefal法國特福 佳溫紅心的祕密

鈦極不沾塗層防沾耐刮,紅心溫度指示輕鬆控溫

眾多平底鍋品牌中只有法國品牌特福花下重本,使用抗刮鈦合金粒子結合超厚不沾塗料,製作出耐刮又抗沾黏的極緻鍋具。鍋底使用「佳溫紅心」感溫技術,只要溫度達到攝氏190度以上,紅心內的線條便會消失,使用電磁爐時也輕鬆掌握火候與溫度,防止食材過度烹飪,可保留最完整營養,對料理初學者來說再合適不過。

平底鍋的塗層延伸到鍋邊,並採用無接縫製作,讓鍋裡鍋外都能乾淨無死角,徹底改善傳統不沾鍋邊卡油污、不易清潔的問題!可直接冷鍋冷油烹調,也可以一般熱鍋快炒,甚至是最清淡的無油烹飪也難不倒它。

尺寸(直徑)24cm/28cm/30cm
重量0.936kg/1.91kg/1.524kg
材質合金
塗層新世代鈦極塗層
特色感溫變色、無縫塗層不卡垢、IH爐可用

柳宗理 網紋單手平底鍋

柳宗理
網紋單手平底鍋

NT$ 1,960

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產品特色

☆ 日本工藝設計大師 – 柳宗理設計
☆ 特殊網紋浮雕鍋面設計
☆ 網紋鐵鍋左右手都好掌控、傾到
☆ 雙面網紋浮雕鍋面設計,內側不易黏鍋,外側導熱效率提升
☆ 氮化加工處理,鐵鍋更堅固耐用

岩紋單手鐵鍋-開鍋/清潔/保養

特殊鍋紋受熱更均勻,來自日本的達人工藝

日本工藝巨匠──柳宗理堅持「設計是用來解決問題」的理念,在極簡線條中尋找一個最完美平衡的手感,讓商品充滿生命力。也因為堅持天然,這款平底鍋鍋身就是天然純鐵製造,可以快速導熱並減少食材養分的流失。

鍋面特別以不規則纖維紋路進行網紋加工,幫助食材與油脂均勻受熱,能有效減少燒焦與鍋巴產生。鍋內鍋外都鍍上兩層保護膜,具有極佳的耐髒、耐刮且功效持久,不論是一般明火瓦斯或者是 IH 電磁爐都能通用無阻,非常推薦想嘗試使用鐵鍋的新手們。

尺寸(直徑)18cm/22cm/25cm
重量0.66kg/1.02kg/1.4kg
材質不銹鋼、天然純鐵
塗層
特色均勻導熱鍋紋、純鐵製造、IH爐可用

平底鍋人氣一覽表

商品圖片Coleman 經典鑄鐵平底鍋HAPPYCALL 鑽石塗層煎烤鍋新瀉鐵器 鍛鐵平底煎鍋RIKEN理研鍋具 不沾平底鍋THERMOS膳魔師 岩鋼不鏽鋼單柄平底鍋
商品名稱經典鑄鐵平底鍋鑽石塗層煎烤鍋鍛鐵平底煎鍋不沾平底鍋岩鋼不鏽鋼單柄平底鍋
特色超深鑄鐵鍋,室內室外都好用購物台的明星商品,名聲響亮的鑽石塗層日本職人製造的輕薄耐用鍛鐵鍋輕盈好甩合金鍋,所有爐具都通用健康安全的岩鋼平底鍋
價格NT$ 900NT$ 1,399NT$ 1,938NT$ 2,980NT$ 1,680
尺寸27.5cm28cm26cm/28cm22cm/26cm/28cm26cm
重量4.4kg(含鍋蓋)1kg2.5kg
材質鑄鐵高純度鋁板鍛鐵不鏽鋼、合金SUS430不銹鋼、SUS304不銹鋼
塗層鑽石DNC塗層耐用不沾塗層
特色把手鍋身一體成形、IH爐可用奈米塗層、防變形鍋紋耐撞輕巧好拿、適合翻炒甩鍋、IH爐可用無塗層、附立體上蓋
商品連結官方網站樂天市場蝦皮商城
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商品圖片SCANPAN思康鍋 經典系列 高身單柄平底鍋南部鐵器 岩鑄 IH蛋包飯鑄鐵平底鍋WMF Profi Resist 不鏽鋼不沾鍋Tefal特福 頂級御廚系列 不沾平底鍋柳宗理 網紋單手平底鍋
商品名稱高身單柄平底鍋岩鑄 IH蛋包飯鑄鐵平底鍋不鏽鋼不沾鍋頂級御廚系列 不沾平底鍋網紋單手平底鍋
特色奈米不沾塗層加工,耐用度極佳的丹麥國寶鍋南部鐵器蛋包飯特化鍋德國原裝進口,不含 PFOA 的安心鍋鈦極不沾塗層防沾耐刮,紅心溫度指示輕鬆控溫特殊鍋紋受熱更均勻,來自日本的達人工藝
價格NT$ 5,800NT$ 1,700NT$ 4,500NT$ 1,580NT$ 1,960
尺寸24cm/26cm/28cm22cm/24cm24cm/28cm24cm/28cm/30cm18cm/22cm/25cm
重量1kg/1.3kg/1.85kg1.2kg/1.4kg1.1kg/1.5kg0.936kg/1.91kg/1.524kg0.66kg/1.02kg/1.4kg
材質鋁合金鑄鐵Cromargan 18/10不鏽鋼合金不銹鋼、天然純鐵
塗層專利超鈦磨不沾矽塗層蜂窩不沾塗層新世代鈦極塗層
特色6.5cm 深鍋壁、無氟塗層前端加深設計、適合做蛋包飯、IH爐可用烤箱、IH爐可用、無氟塗層感溫變色、無縫塗層不卡垢、IH爐可用均勻導熱鍋紋、純鐵製造、IH爐可用
商品連結蝦皮商城
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讓不沾塗層效果持久的秘訣

讓不沾塗層效果持久的秘訣

不沾鍋最讓人困擾的缺點便是塗層會逐漸失效,用到後面會越來越黏鍋。但其實只要養成正確的使用習慣,就能延長塗層的維持時間。

首先,塗層剝落的主要原因通常是過度加熱,因此應該避免鍋子空燒,並且在調理中避免使用大火力;使用瓦斯爐時應盡量空至火焰高度,避免爐火直接接觸鍋底;烹調結束後請先等鍋子自然冷卻後再沖洗,以免劇烈的熱漲冷縮影響塗層。

另一個影響塗層的關鍵便是鍋鏟,雖然也有不少塗層鍋標榜可以使用金屬鍋鏟,但若是使力不當還是容易造成刮痕,建議還是優先選擇質地較軟的木製鍋鏟、矽膠鍋鏟;清洗鍋子時也請用柔軟的海綿,避免使用有粗糙表面的刷子或菜瓜布。

由於每一種鍋子的塗層都有微妙的差異,務必仔細閱讀說明書中的注意事項,為每款鍋子打造量身定做的保養流程。

平底鍋的收納方式

平底鍋的收納方式

如果是手把可以拆卸的平底鍋只要像盤子一樣層層疊起,但把手一體成形的鍋子就容易有裝不進櫥櫃、突出的情形。如果家中的鍋子數量多,建議各為可前往特力屋、宜得利、IKEA 等生活家具賣場挑選一座鍋具專用的收納架。

而如果手邊的鍋具沒那麼多、廚房又有空曠的牆壁可用,可以安裝掛勾吊掛鍋具,收納的同時還能成為廚房的裝飾。

【2020年】十大廚房收納架人氣排行榜推薦

用圓形平底鍋製作日式煎蛋捲的訣竅

用圓形平底鍋製作日式煎蛋捲的訣竅

隨著各大日系餐飲品牌的進駐,近年來日式料理深獲台灣人喜愛,許多人對於日式煎蛋方正的形狀與綿密口感情有獨鍾,嘗試自己製作的人也不在少數。

在使用一般圓形平底鍋製作日式煎蛋時,蛋液應該以少量多次的方式徐徐加入,每次倒完蛋液後需在完全凝固之前將蛋皮擠壓成長方形,並將蛋皮摺疊成長條狀。

成型的蛋皮可先推至鍋子邊緣,再將剩下的蛋液分批倒入,重複前述的塑形動作。第二次開始可以將第一條蛋皮捲入第二片蛋皮中,此動作可讓煎蛋口感更有層次,至於要捲多少層端看個人喜好。

而若是覺得自己塑形不好看,還是想要像餐廳那種方正的蛋捲,建議另外添購玉子燒專用的長方形平底鍋,這樣就能省略塑形步驟,輕鬆製作出道地的日式玉子燒。

總結

以上精挑細選10款人氣、好用的平底鍋,不知大家覺得如何呢?只要配合自己的料理習慣選購,不論是親民平價款還是持久、耐用的高檔平底鍋都能一樣好用,希望能從中挑出一款符合做菜習慣的好鍋,讓烹調過程變得更輕鬆愉快!

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